Ya sabeis que no suelo seguir las cadenas de premios, lo siento pero me cuesta mucho esto de enlazar y toda la parafernalia que lleva el galardón, pero bueno, mis buenos amigos Iñakito y CarlosNM me premían con esto del Gusto Culinario y voy a intentar hacer algo.

¿Que no me vereís comer jamás? (supongo que si el hambre apretara me comería hasta las piedras, pues cuando tengo hambre no perdono) Por gusto, nunca comería detrminadas partes de la carne de los animalicos, casi que me estoy haciendo muy poco carnívora en general.

¿Cuales son las tres comidas que más me gustan? A ver, a ver,...uhmmmm, hay muchas, pero una comida que me gusta a rabiar, aunque os parezca mentira, el ARROZ Y HABICHUELAS que hace mi madre, pero tiene que ser el que hace mi madre; la ENSALADA EXÓTICA DE FRUTOS DE MAR que siempre me pido en un pequeño restaurante al que voy a veces y el PASTEL DE VERDURAS que siempre hago por Navidad, me esfuerzo en esas fechas por que se que nos gusta a todos mucho y nunca tengo tiempo de hacerlo; aunque solo sean tres, os doy la cuarta y os dejo la duda de que es eso, que si quereis saberlo tendreis que venir por mi tierra, jajaja, el ZARANGOLLO.

No voy a decir mi receta favorita, que es la del dichoso partel, pero si os voy a dar, puesto que todos o casi sois arroceros, uno de los típicos arroces de la huerta murciana, el llamado por estos lares "ARROZ CON PAVA" (no va por ti Cata, jajaja, ni se trata tampoco de la pava, hembra del pavo).

Para 4 personas:

-6 tazas (de las de café) de arroz, pero no un arroz normal, si no el Bomba de Calasparra (Murcia) el mejor arroz del mundo..y yo haciendo patria.

-Varios trozos de pava (coliflor en huertano) como dos por cabeza, por supuesto de la huerta de Murcia.

-1/4 de judías verdes, del mismo sitio que lo anterior, troceaditas.

-4 ajetes tiernos y 2 alcachofas también troceadas finas, no me quiero repetir, pero ya sabeis de donde, jeje.

-Un puñado de habas, si quereis y por comodidad utilizadlas de bote, que salen más tiernas.

-1 tomate grande y maduro, para rallar, y 1 pimiento rojo troceado, a ser posible de Mazarrón (sigo haciendo patria)

-Opcional, aunque recomendable: varios trocitos de berenjena pelada y una patata pequeña hecha cantones, para que os voy a decir de donde ¿verdad? y unos 150 gramos de miga de bacalao desalado, bueno esto que venga de donde tenga que venir.

-3/4 de litro de caldo, puede ser simplemente agua hirviendo con un poco de sal donde se haya dado una ligera cocción a la coliflor, ya sabeis, la pava, las judías y los ajetes.

-1 bolsita de paellero y un poco de colorante alimentario (si os gusta aportar algo más de color)

-Por supuesto, perejil al gusto.

En la paellera se sofrien con el aceite justo, no hay que abusar mucho, las verduras y el bacalao, cuando estén doradas se sacan y se reservan o se ponen a cocer ligeramente las que os he indicado; inmediatamente se sofríe el tomate rallado y se echa la bolsita de paellero (así os ahorrais tener que condimentar con ajo y sienta mucho mejor, os lo aseguro) cuando este rehogado se echa el arroz y se le dan unas vueltas y se rocía con el caldo, se le añaden el resto de los ingredientes, se le hecha un poquito de sal y se dejan cocer durante18- 20 minutos, ni uno más,casi al final se espolvorea con el perejíl picado y se rectifica de sal, si es necesario, se aparta del fuego y se tapa durante 5 minutos antes de servir....después a comer y ya me direis, buen provecho¡¡¡¡

Puestos a seguir haciendo patria, un tinto Casa de la Ermita puede acompañar, aunque yo tengo otras preferencias, pues los Ribera del Duero son mi debilidad en tintos, pero cuando puedo y la comida lo merece no dudo en comer con un buen champagne, tampoco me importa si es cava, pero depende del cava.

Me gustaría saber hacer algún plato de esos jilipollescos de alta cocina, no os engaño, pero no tengo tiempo de momento para estas monadas.

Mi mejor recuerdo culinario es un plato alpujarreño, patatas fritas con huevos y jamón, que me comí en Pampaneira en la primera escapada de viaje que hice con mi novio...ya ni me acuerdo cuando, me supo a gloria bendita, de verdad.

A ver que nos sugerís, que necesito renovar el recetario.